【 豆腐燒魚 】
準備的食材
鱸魚----- 150g
板豆腐---400g
蔥段------40g
薑片------20g
辣椒段----20g
醬油-------2大匙
米酒-------2大匙
細糖-------1大匙
水-------200cc
料理作法
1.將板豆腐切塊、鱸魚表面劃刀備至一旁
2.鍋面加上少許油，把鱸魚煎至金黃焦香
2.放上板豆腐煎至雙面表層金黃色
3.加入蔥段、薑片及辣椒段及2大匙醬油、米酒、1茶匙的細糖
4.最後加入200cc的水，燒煮至醬汁滾沸，待食材入味即可上桌!
【 山藥鮮菇雞湯 】
準備的食材
雞肉(氽燙過)-----800g
山藥-------600g
鴻喜菇-----100g
白靈菇-----80g
薑片--------30g
枸杞--------20g
米酒--------50g
水-----------1500cc
料理作法
1.將鴻喜菇及白靈菇切碎、山藥切塊放置一旁備至
2.在鍋內陸續放入氽燙過的雞肉、山藥、枸杞、薑片及米酒
3.蓋上鍋蓋燒製滾沸，起鍋前加入鹽巴調料即可上桌!