【 紅酒燉牛肉 】
準備食材
牛肋條----------200g
胡蘿蔔----------50g
蘑菇-------------30g
紅酒-------------150g
水----------------400g
蒜末--------------5g
洋蔥丁-----------10g
無鹽奶油--------10g
食鹽----------------少許
白糖----------------少許
料理作法
1.將牛肋條切小塊，淋上紅酒。封好後冷藏醃製約4小時，將牛肉取出，留下醃汁備用。
2.熱鍋融化奶油，以中火煎牛肉至兩面微焦後加入蒜末、洋蔥炒香。
3.倒入紅酒醃汁及水、胡蘿蔔、蘑菇。轉小火燉煮約50分鐘。
4.加入其他調味料，煮至湯汁略收乾即可。